Herstellung und Verarbeitung von Getränken
Bottelaar bereitet, füllt ab und etikettiert alkoholfreie und alkoholische Getränke in kleinen bis mittleren Serien. Vom Rezept bis zur vollen Palette mit Ihrem eigenen Etikett.
Der Produktionsablauf
Sie entscheiden, wie viel Sie abgeben. Wir übernehmen den gesamten Ablauf oder nur den Teil, für den Ihnen Anlagen und Genehmigungen fehlen.
Den Einkauf der Rohstoffe übernehmen Sie selbst, das bleibt Ihre Wahl und Ihr Kostenpunkt. Wir beraten Sie aber gerne: mit unserer Marktkenntnis weisen wir Ihnen den Weg zu den richtigen Lieferanten, gerade bei teuren oder schwer erhältlichen Zutaten. Daneben können Sie unsere eigenen Rohstoffe und Tinkturen nutzen. Die für Spirituosen nötigen Tinkturen stellen wir selbst her und haben sie stets vorrätig.
Ihre Rezeptur ist Ihr Alleinstellungsmerkmal am Markt und bei uns in guten Händen. Für Spirituosen arbeiten wir mit der Brennerei De Tweekoppige Phoenix zusammen, die handwerklich auf klassischer Pot Still und Kolonne brennt. Kräuter, Gewürze, Blüten und Gemüse geben über Tinkturen und Destillat Duft und Geschmack. Jedes Getränk wird auf Stärke, pH-Wert, Farbe, Geruch und Geschmack geprüft und erst nach Kontrolle und Reifung zur Abfüllung freigegeben.
Unsere Abfülllinie ist bewusst kleinteilig und flexibel, sodass jedes Produkt nachjustiert werden kann. Je nach Getränk pasteurisieren wir nach dem Abfüllen. Abgefüllt wird unter Vakuum, damit jede Flasche gleichmäßig gefüllt ist, mit einstellbarem Kohlensäuredruck für ein spritziges Erfrischungs- oder Mixgetränk. Schraubverschlüsse, Korken, Kapseln, Korkenstopfen und Kronkorken von 18 bis 35 mm sind alle möglich, auf runden und eckigen Flaschen, Taschenflakons und Reliefflaschen.
Bottelaar verfügt über ein Steuerlager. Ihre alkoholischen Getränke können daher steuerfrei hergestellt und gelagert werden, was Ihre Bestands- und Lagerkosten senkt. Alle eingehenden Waren erfassen wir nach festem Verfahren, sodass Material und Fertigware jederzeit nachweisbar sind. Der Versand an Verbraucher läuft nach Absprache über die Verkaufslizenz von De Tweekoppige Phoenix.
Was wir herstellen
Bei Bottelaar lässt sich nahezu jedes Getränk herstellen und verarbeiten, ganz nach Wunsch. Wir verarbeiten sowohl selbst hergestellte als auch anderswo produzierte Produkte.
Wasser und Limonade
Mit unserer mobilen Abfülllinie produzieren wir Tafelwasser und Limonaden in verschiedenen Geschmacksrichtungen, still oder mit Kohlensäure. Kronkorken oder Schraubverschluss, mit Ihrem eigenen Private Label. Wo möglich arbeiten wir mit Bio-Zutaten, guter Geschmack zu scharfem Preis.
Pre-Mix
Da wir Gin, Genever und Whisky selbst herstellen, können wir eine komplette Auswahl an Mixgetränken abfüllen. Gin Tonic, Rum-Cola, Moscow Mule und Mojito sind einige Beispiele, lieferbar von der Miniaturflasche bis zum Fass für die Gastronomie.
Spirituosen
Die Herstellung alkoholischer Getränke verlangt einiges an Wissen. Mit den richtigen Zutaten bereiten wir ein schönes Endprodukt, das auf Stärke, pH-Wert, Farbe, Geruch und Geschmack geprüft wird. Etwa Vodka aus Tulpenzwiebeln, Gin aus Gurke und Genever aus ungenutztem Brot.
Ohne Alkohol
Kombucha wird mit einem Scoby gebraut. Durch natürliche Fermentation entsteht ein leicht prickelndes Getränk in verschiedenen Geschmacksrichtungen, eine frische Alternative ohne Alkohol. Auch Tee-, Chai- und Sirupkonzepte verarbeiten wir auf derselben Linie.
Über Bottelaar
Bottelaar ist ein Teil der Brennerei De Tweekoppige Phoenix. Begonnen hat es als Produktionsbetrieb für die Brennerei und ihre Partner, als Abfülllinie für alle Getränke. Durch starkes Wachstum an Produkten und Kooperationen wurde die Produktion deutlich erweitert.
Im Auftrag und für eigene Labels bereiten wir Likör, Gin, Genever und Whisky, aber auch Erfrischungs- und Mixgetränke. Wir verarbeiten intern wie extern hergestellte Produkte und suchen gemeinsam mit dem Partner den schnellsten und besten Weg. Etikettieren und Verpacken ist von Miniatur bis Magnum möglich. Den gesamten Ablauf prüfen wir genau, vom Einkauf bis zur Endveredelung jedes Produkts.
Gründer können bei Bottelaar klein anfangen. Als Partner erhalten Sie nach Vertragsabschluss Zugang zu Arbeitsraum und Anlagen, um mitzuarbeiten, was Kosten senkt und die Rendite erhöht. Es gelten Hausregeln, damit die Produktion sicher und hochwertig bleibt.
Für Marketing und Verkauf Ihres Produkts bleiben Sie selbst verantwortlich. Mit unserer Marktkenntnis denken wir gerne mit, vom ersten Gespräch bis zur Markteinführung.
Probierstube Zaanse Schans
Im altholländischen Café auf der Zaanse Schans schenken wir unsere eigene Getränkelinie aus. Neben dem Verkosten können Sie dort Kaffee trinken, zu Mittag essen oder etwas trinken, im Sommer auf der Terrasse mit Blick auf die Schans.
Im Laden nebenan liegt ein breites Sortiment an Likören, Destillaten und Erfrischungsgetränken. De Tweekoppige Phoenix besitzt eine vollständige Verkaufslizenz, wodurch lokaler Verkauf und Versand an Verbraucher möglich sind.
Partners
Von Erfrischungsgetränken und Kombucha bis Whisky und Genever. Kunden können Flasche und Etikett auf Wunsch selbst besorgen, wir übernehmen Herstellung, Abfüllung oder Endveredelung.
Wir produzieren für Auftraggeber, die eine einmalige Produktion wünschen, etwa für einen Launch, für kleine Auflagen wie die von Restaurants und für Marken aus dem Kernsortiment von Supermärkten und Spirituosenhandel.
Tee und Sirupe
Kräutertees und botanische Sirupe aus Kräutern, die in den Niederlanden von angeschlossenen Wildbauern angebaut werden, verbunden mit der Wiederherstellung der Artenvielfalt.
wilder-land.com
Vodka
Ein mit Karamell versetzter Vodka, herausgegeben vom Amsterdamer Grachtenfahrtbetrieb Friendship Amsterdam und in der Zaanstreek destilliert.
friendshipamsterdam.com
Chai
Handgemachter Chai auf Basis von schwarzem Tee mit Zimt, Kardamom, Pfeffer, Fenchel, Ingwer, Sternanis und Nelke. Von Baristas für Baristas.
nomadschai.com
Erfrischungsgetränke
Siebzehn vollständig natürliche Limonadensirupe mit Bio-Rohrzucker, von Holunderblüte und Ingwer-Limette bis Tonic und Sassafras Root Beer.
sarusoda.nl
Kombucha
Kombucha aus Amsterdam, gebraut mit frischen Früchten, Kräutern und niederländischem Dünenwasser, mit Sorten wie Ingwer-Passionsfrucht.
kraanvogelkombucha.nl
Whisky
Niederländischer Whisky, der mindestens fünf Jahre in Bourbonfässern reift und danach sechs bis zwölf Monate in Wermutfässern nachlagert.
willemswhisky.com
Whisky
Kleinserien-Whisky aus Zaandam. Der Triple Wood verschneidet Malt von drei, fünf und sieben Jahren, gereift in Bordeaux- und Bourbonfässern.
vinkwhisky.nl
Genever und Sopi
Genever und Sopi aus Leerdam, mit einer molukkischen Handschrift, die 1951 in den Baracken entstand.
barak51.com
Genever, Gin und Likör
Handwerkliche Brennerei in Weesp, in der Laurentiuskirche gelegen, mit Weesper Genever, Weesp Gin und Weespermoppen-Likör.
ankerweesp.nlHäufige Fragen
Ausschließlich über das Anfrageformular auf dieser Seite. Eine telefonische Terminvereinbarung ist nicht möglich, da wir Ihre Anfrage zuerst prüfen möchten. Nach Ihrer Anfrage melden wir uns und vereinbaren gemeinsam ein Erstgespräch.
Ein Angebot ist bei uns immer Maßarbeit, eine Preisliste gibt es nicht. Nach Ihrer Anfrage prüfen wir zuerst, ob wir Ihnen helfen können. Wenn ja, vereinbaren wir ein Erstgespräch, in dem wir Produkt, Mengen und Planung durchgehen. Auf dieser Grundlage erstellen wir das Angebot. Bei Zustimmung planen wir die Produktion ein.
Bei Bottelaar können Sie stets selbst an Ihrem Produkt mitarbeiten, um es zu geringeren Kosten rechtzeitig fertig zu haben. Es gelten Hausregeln, damit die Produktion sicher und hochwertig verläuft. Während der Vorbereitung besprechen wir das mit Ihnen.
Die Herstellung von Malzwein aus Getreide ist teurer als die Produktion mit Industriealkohol. Die meisten Likör- und Spirituosenhersteller verwenden günstigeren Industriealkohol aus Zuckerrübe oder Melasse. Getreide kaufen, eine Maische ansetzen und vergären lassen kostet Zeit und Aufmerksamkeit, danach folgen Destillation und die Arbeit mit Tinkturen. Das meiste Geld geht am Ende als Verbrauchsteuer an das Finanzamt.
Die Produktion wird im Voraus bezahlt, damit die Herstellung möglich ist. Häufig betrifft das auch den Einkauf von Rohstoffen, den Bottelaar für Sie übernimmt. Die Schlusszahlung bei alkoholischen Getränken, die Verbrauchsteuer, erfolgt bei Lieferung durch Bottelaar.
Nein, wir arbeiten ausschließlich mit Firmen. Für ein Angebot müssen Sie im Handelsregister eingetragen sein. Das hängt mit Verbrauchsteuer, Genehmigungen und Haftung bei der Getränkeherstellung zusammen.
Ab 100 Litern können Sie bei uns Kreationen entwickeln und herstellen lassen. Größere Serien bis zu mittleren Mengen sind selbstverständlich ebenfalls möglich.
Produktionsanfrage
Ein Angebot ist bei uns immer Maßarbeit. Nach Ihrer Anfrage prüfen wir zuerst, ob wir Ihnen helfen können. Wenn ja, vereinbaren wir ein Erstgespräch über Produkt, Mengen und Planung. Daraus folgt das Angebot. Füllen Sie das Formular daher so vollständig wie möglich aus, je genauer Ihre Angaben, desto gezielter das Gespräch.
Wir arbeiten ausschließlich mit Firmen. Ein Eintrag im Handelsregister ist Voraussetzung, damit wir ein Angebot erstellen können.
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