Production et conditionnement de boissons
Bottelaar prépare, embouteille et étiquette boissons sans alcool et spiritueux en petites et moyennes séries. De la recette à la palette remplie sous votre propre étiquette.
Le processus de production
Vous décidez de ce que vous confiez. Nous assurons l'ensemble du parcours, ou seulement la partie pour laquelle il vous manque les équipements et les licences.
L'achat des matières premières vous revient, cela reste votre choix et votre poste de dépense. Nous vous conseillons volontiers: forts de notre connaissance du marché, nous vous orientons vers les bons fournisseurs, surtout pour les ingrédients coûteux ou difficiles à trouver. Vous pouvez également utiliser nos propres matières premières et teintures. Les teintures nécessaires aux spiritueux, nous les fabriquons nous-mêmes et les avons toujours en stock.
Votre recette est ce qui vous distingue sur le marché et elle est entre de bonnes mains. Pour les spiritueux, nous travaillons avec la distillerie De Tweekoppige Phoenix, qui distille de façon artisanale sur alambic classique et colonne. Herbes, épices, fleurs et légumes apportent arôme et goût via teintures et distillat. Chaque boisson est analysée pour son degré, son pH, sa couleur, son odeur et son goût, et n'est libérée pour l'embouteillage qu'après contrôle et vieillissement.
Notre ligne de remplissage est volontairement modeste et réglable, afin d'ajuster chaque produit. Selon la boisson, nous pasteurisons après embouteillage. Le remplissage se fait sous vide pour un niveau régulier, avec pression de gaz carbonique réglable pour une boisson pétillante. Capsules à vis, bouchons de liège, capsules, bouchons-lièges et capsules couronne de 18 à 35 mm conviennent tous, sur bouteilles rondes ou carrées, flasques et bouteilles en relief.
Bottelaar dispose d'un entrepôt sous douane. Vos boissons alcoolisées peuvent donc être produites et stockées en suspension de droits, ce qui réduit vos coûts de stock. Toutes les marchandises entrantes sont enregistrées selon une procédure fixe, afin que matières et produits finis restent vérifiables. L'expédition aux consommateurs se fait, sur accord, sous la licence de vente de De Tweekoppige Phoenix.
Ce que nous produisons
Chez Bottelaar, presque toute boisson peut être élaborée et conditionnée, entièrement selon vos souhaits. Nous traitons aussi bien nos propres produits que ceux fabriqués ailleurs.
Eau et boissons sans alcool
Avec notre ligne de remplissage mobile, nous produisons eaux de table et limonades en plusieurs parfums, plates ou gazeuses. Capsule couronne ou bouchon à vis, sous votre propre marque. Quand c'est possible, nous travaillons avec des ingrédients biologiques, un bon goût à prix serré.
Pré-mélange
Comme nous produisons nous-mêmes gin, genièvre et whisky, nous pouvons conditionner une gamme complète de boissons mélangées. Gin tonic, rhum-cola, moscow mule et mojito en sont quelques exemples, de la mignonnette au fût pour la restauration.
Spiritueux
La production de spiritueux demande un vrai savoir-faire. Avec les bons ingrédients, nous élaborons un beau produit fini, analysé pour son degré, son pH, sa couleur, son odeur et son goût. Par exemple une vodka de bulbes de tulipes, un gin de concombre et un genièvre de pain invendu.
Sans alcool
Le kombucha est brassé avec un scoby. La fermentation naturelle donne une boisson légèrement pétillante en plusieurs parfums, une alternative fraîche sans alcool. Nous traitons aussi les concepts de thé, chaï et sirop sur la même ligne.
À propos de Bottelaar
Bottelaar fait partie de la distillerie De Tweekoppige Phoenix. L'entreprise a débuté comme unité de production pour la distillerie et ses partenaires, une ligne de remplissage pour toutes les boissons. La forte croissance des produits et des collaborations a nettement élargi la production.
Sur commande et pour nos propres marques, nous élaborons liqueur, gin, genièvre et whisky, ainsi que des boissons sans alcool et mélangées. Nous traitons des produits fabriqués en interne comme ailleurs, et cherchons avec le partenaire la voie la plus rapide et la meilleure. L'étiquetage et l'emballage vont de la mignonnette au magnum. Nous contrôlons tout le processus de près, de l'achat à la finition de chaque produit.
Les jeunes entreprises peuvent démarrer à petite échelle chez Bottelaar. Comme partenaire, vous obtenez après accord l'accès à l'atelier et aux équipements pour participer, ce qui réduit les coûts et améliore le rendement. Un règlement intérieur s'applique, afin que la production reste sûre et de qualité.
Vous restez responsable du marketing et de la vente de votre produit. Forts de notre connaissance du marché, nous vous accompagnons volontiers, du premier entretien au lancement.
Salle de dégustation Zaanse Schans
Dans le café hollandais traditionnel du Zaanse Schans, nous servons notre propre gamme de boissons. Outre la dégustation, vous pouvez y prendre un café, un déjeuner ou un verre, et en été profiter de la terrasse avec vue sur le Schans.
La boutique voisine propose un large assortiment de liqueurs, distillats et boissons sans alcool. De Tweekoppige Phoenix détient une licence de vente complète, ce qui permet la vente locale et l'expédition aux consommateurs.
Partners
Des boissons sans alcool et du kombucha au whisky et au genièvre. Les clients peuvent fournir eux-mêmes bouteille et étiquette, nous assurons l'élaboration, l'embouteillage ou la finition.
Nous produisons pour des acteurs souhaitant une production unique, par exemple pour un lancement, pour de petites séries comme celles des restaurants et pour des marques du cœur de gamme des supermarchés et cavistes.
Thés et sirops
Tisanes et sirops botaniques à base de plantes cultivées aux Pays-Bas par des agriculteurs affiliés, au service du retour de la biodiversité.
wilder-land.com
Vodka
Une vodka infusée au caramel, éditée par la compagnie de croisières amstellodamoise Friendship Amsterdam et distillée dans la région de la Zaan.
friendshipamsterdam.com
Chaï
Chaï artisanal à base de thé noir avec cannelle, cardamome, poivre, fenouil, gingembre, anis étoilé et clou de girofle. Fait pour et par des baristas.
nomadschai.com
Boissons sans alcool
Dix-sept sirops de limonade entièrement naturels au sucre de canne bio, de la fleur de sureau et gingembre-citron vert au tonic et à la root beer au sassafras.
sarusoda.nl
Kombucha
Kombucha d'Amsterdam, brassé avec fruits frais, herbes et eau des dunes néerlandaises, avec des parfums comme gingembre-fruit de la passion.
kraanvogelkombucha.nl
Whisky
Whisky néerlandais vieilli au moins cinq ans en fûts de bourbon, puis affiné six à douze mois en fûts de vermouth.
willemswhisky.com
Whisky
Whisky néerlandais de petite série, de Zaandam. Le Triple Wood assemble des malts de trois, cinq et sept ans, vieillis en fûts de bordeaux et de bourbon.
vinkwhisky.nl
Genièvre et sopi
Genièvre et sopi de Leerdam, à la signature moluquoise née dans les baraques de 1951.
barak51.com
Genièvre, gin et liqueur
Distillerie artisanale à Weesp, installée dans l'église Saint-Laurent, avec le genièvre de Weesp, le Weesp Gin et la liqueur Weespermoppen.
ankerweesp.nlQuestions fréquentes
Uniquement via le formulaire de demande sur cette page. Prendre rendez-vous par téléphone n'est pas possible, car nous souhaitons d'abord évaluer votre demande. Après votre demande, nous vous contactons et fixons ensemble un entretien préalable.
Un devis est toujours sur mesure chez nous, il n'existe pas de tarif. Après votre demande, nous évaluons d'abord si nous pouvons vous aider. Si oui, nous fixons un entretien préalable pour parcourir votre produit, les volumes et le planning. Sur cette base, nous établissons le devis. Après accord, nous planifions la production.
Chez Bottelaar, vous pouvez toujours participer vous-même à votre produit, pour l'obtenir à temps et à moindre coût. Un règlement intérieur s'applique, afin que la production reste sûre et de qualité. Nous en discutons avec vous lors de la préparation.
Élaborer du vin de malt à partir de céréales coûte plus cher que produire avec de l'alcool industriel. La plupart des producteurs de liqueurs et spiritueux utilisent de l'alcool industriel meilleur marché, issu de betterave ou de mélasse. Acheter le grain, préparer une maische et la laisser fermenter demande du temps et de l'attention, puis viennent la distillation et le travail des teintures. L'essentiel du prix part finalement en accises pour le fisc.
La production est payée à l'avance, afin que l'élaboration soit possible. Cela couvre souvent aussi l'achat de matières premières que Bottelaar effectue pour vous. Le paiement final sur les boissons alcoolisées, l'accise, est réglé à la livraison par Bottelaar.
Non, nous travaillons uniquement avec des entreprises. Pour établir un devis, vous devez être inscrit au registre du commerce. Cela tient aux accises, aux licences et à la responsabilité liées à la production de boissons.
Dès 100 litres, vous pouvez venir développer et élaborer vos créations chez nous. Des séries plus importantes, jusqu'à des volumes moyens, sont bien sûr possibles.
Demande de production
Un devis est toujours sur mesure chez nous. Après votre demande, nous évaluons d'abord si nous pouvons vous aider. Si oui, nous fixons un entretien préalable sur votre produit, les volumes et le planning. Le devis en découle. Remplissez donc le formulaire aussi complètement que possible: plus vos informations sont précises, plus l'entretien sera ciblé.
Nous travaillons uniquement avec des entreprises. Une inscription au registre du commerce est une condition pour établir un devis.
Itinéraire